Восьмиклассник Артем Бязров из Северной Осетии победил в региональном научном конкурсе "Ступень в науку" с работой по включению традиции приготовления осетинских пирогов в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Сейчас школьник обратился к научному сообществу республики с просьбой направить заявку в эту международную организацию с соответствующим вопросом.

"В своей работе я описал осетинские пироги как не просто еду, а целую культуру, которая передалась современным осетинам от их предков – скифов, сарматов, алан. Поэтому сохранение пирогов и в целом осетинского застолья очень важно, особенно сегодня, когда под видом наших пирогов выдается любой пирожок с сыром" , – рассказал подросток.

По его словам, рецепт осетинских пирогов является неизменным со времен предков осетин, а само приготовление является целым ритуалом.

Кроме того, подчеркнул Артем, немаловажную роль играют ингредиенты, которые обязательно должны быть местного производства. Он также отметил, что с присвоением пирогам статуса мирового бренда в республике увеличится туристический поток, "потому что все будут знать, что отведать настоящие осетинские пироги можно только в Осетии" .

Напомним, осетины придают пирогам сакральный смысл, именно ими возносятся молитвы. Поэтому на торжественных мероприятиях на столы ставятся три пирога, символизирующие мироздание – небесный мир, земной и подземный. Во время поминальных мероприятий убирают средний пирог, символизирующий земную жизнь.

В список нематериального культурного наследия человечества, составляемый ЮНЕСКО, входят танцы, эпосы, ритуалы, песни и другие объекты духовной культуры. В настоящее время в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО от России входит устное творчество староверов Забайкалья и якутский героический эпос "Олонхо".